Sfogliatrice DEKOROLL60 Sfogliatrice da Banco 60 cm

Sfogliatrice DEKOROLL60

Macchina da Banco Professionale ad Elevata Capacità con Rulli da 60 cm

La DEKOROLL60 Dekoris è la sfogliatrice elettrica da banco ad alte prestazioni sviluppata per la lavorazione di pasta di zucchero, cioccolato plastico, pasta di mandorle (marzapane) e masse modellabili in formati di grandi dimensioni. Grazie alla generosa larghezza utile dei rulli pari a 60 cm, rappresenta lo strumento ideale per laboratori di pasticceria, cioccolaterie e cake designer che necessitano di stendere sfoglie ampie per il rivestimento di torte monumentali o scenografiche.

La struttura robusta e stabile è progettata per sostenere carichi e ritmi di lavoro intensivi in laboratorio. I rulli calibratori realizzati in resina ad uso alimentare garantiscono uno scorrimento fluido e perfettamente omogeneo delle masse, mentre la leva micrometrica consente di impostare e variare lo spessore della sfoglia con millimetrica precisione.

Dotata di uno scivolo teflonato antiaderente ad alto scorrimento, previene aderenze, strappi e pieghe durante il passaggio dell'impasto. Il potente motore elettrico assicura un funzionamento regolare, affidabile e silenzioso, ottimizzando i tempi di produzione e riducendo al minimo lo sforzo dell'operatore.

Principali applicazioni

Perfetta per la laminazione rapida ed omogenea di grandi volumi di:

• Pasta di zucchero per torte monumentali, a più piani e grandi superfici
• Cioccolato plastico, pasta di mandorle (marzapane) e pasta di gomma
• Sfoglie per produzioni di alta pasticceria ad alto volume di lavoro
• Basi e coperture per pasticceria artistica e cake design professionale

Modalità d'uso e consigli

• Preparazione: Posizionare i rulli al massimo spessore tramite la leva di regolazione prima di introdurre la massa d'impasto.
• Laminazione: Azionare la macchina e far passare la pasta (spolverando se necessario con un velo di amido di mais). Ridurre gradualmente l'apertura con la leva a ogni passaggio successivo fino a raggiungere lo spessore desiderato.
• Pulizia e manutenzione: A macchina spenta e scollegata dall'alimentazione elettrica, rimuovere i residui con un panno morbido o una spatola in plastica. Evitare l'impiego di acqua diretta sui rulli o sugli organi di trasmissione.