Colorante EVO-CHOK Burro di Cacao Colorato Giallo – Flacone da 200 g

Colorante EVO-CHOK® Burro di Cacao Colorato Giallo

Flacone professionale da 200 g

Il Colorante EVO-CHOK® Burro di Cacao Colorato Giallo Dekoris è un prodotto professionale a base di puro burro di cacao pre-colorato, sviluppato per la decorazione artistica del cioccolato e delle creazioni di alta cioccolateria. Grazie alla sua formulazione ad elevata concentrazione di pigmenti, garantisce una colorazione gialla intensa, brillante e perfettamente uniforme, assicurando risultati di altissimo livello su praline, tavolette, soggetti in cioccolato e stampi professionali.

A differenza dei tradizionali coloranti liposolubili in polvere o liquidi, EVO-CHOK® nasce già integrato nel burro di cacao: è sufficiente liquefarlo per ottenerne l'impiego immediato nelle lavorazioni. La presenza della matrice di burro di cacao assicura una perfetta adesione al cioccolato, lucentezza impeccabile dopo il temperaggio/cristallizzazione e una straordinaria definizione dei dettagli.

La tonalità Giallo è ideale per creare decorazioni vivaci, effetti grafici, sfumature, dettagli artistici e campiture complete, mantenendo inalterata la qualità organolettica e la struttura del cioccolato. Il flacone da 200 g garantisce un'ottima autonomia operativa nei laboratori di pasticceria e cioccolateria.

Principali applicazioni

Perfetto per la decorazione, la pittura e la spruzzatura di:

• Stampi in policarbonato (per praline, tavolette, bonbon e soggetti 3D)
• Uova di Pasqua e sculture artistiche in cioccolato
• Praline, cioccolatini, tavolette e cake topper in cioccolato
• Sfumature, velature, schizzi artistici e finiture moderne di cioccolateria

Nota: Prodotto a base di burro di cacao. Non è indicato per la colorazione diretta di masse acquose o sciroppi.

Modalità d'uso e consigli

• Liquefazione: riscaldare il flacone a bagnomaria o nel forno a microonde (a basse potenze e a brevi intervalli) fino a completo scioglimento, evitando di surriscaldare il prodotto.
• Omogeneizzazione: agitare energeticamente il flacone sciolto per disperdere perfettamente i pigmenti.
• Temperatura di lavoro: mantenere il prodotto a circa 30–35 °C per garantirne la perfetta fluidità durante l'applicazione.
• Applicazione a spruzzo: studiato idealmente per l'uso con la spray gun e il sistema ad aria compressa Kit Aerografia Evolution Dekoris (non idoneo per i classici aerografi da pasticceria a causa della viscosità del burro di cacao).
• Applicazione manuale: si presta perfettamente all'uso con pennello, spugna, tamponatura o colatura diretta negli stampi.
• Conservare il flacone ben chiuso, in ambiente fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.