Colorante Liposolubile in Polvere (Lacca) Blu – Barattolo da 25 g

Colorante Liposolubile in Polvere (Lacca) Blu

Barattolo professionale da 25 g

Il Colorante Liposolubile in Polvere Blu Dekoris, conosciuto anche come Lacca Colorante, è un colorante alimentare professionale specificamente formulato per la colorazione in massa di preparazioni ad alto contenuto di grassi. Grazie alla sua particolare composizione, si disperde perfettamente nelle masse lipidiche, garantendo una colorazione blu intensa, uniforme e stabile, senza alterare la struttura o la fluidità del prodotto.

A differenza dei tradizionali coloranti idrosolubili, la Lacca Colorante è studiata per integrarsi perfettamente nelle sostanze grasse, risultando la scelta ideale per la lavorazione del cioccolato bianco, del burro di cacao e di tutte le preparazioni dove è richiesta una compatibilità anidra impeccabile.

Il pratico barattolo da 25 g assicura un'elevata resa cromatica e consente un dosaggio preciso, rendendolo uno strumento indispensabile nei laboratori di pasticceria, cioccolateria e cake design.

Principali applicazioni

Perfetto per la colorazione in massa di sostanze grasse ed anidre:

• Cioccolato bianco, tavolette, praline e soggetti in cioccolato
• Burro di cacao (ideale per la pittura o la spruzzatura di stampi in policarbonato)
• Ganache, creme a base grassa e creme al burro
• Decorazioni artistiche di cioccolateria e preparazioni a base lipidica

Nota: La formulazione liposolubile è sviluppata specificamente per masse grasse e anidre; non è indicata per preparazioni esclusivamente acquose, per le quali sono consigliati i coloranti idrosolubili.

Modalità d'uso e consigli

• Prodotto pronto all'uso.
• Aggiungere gradualmente la polvere direttamente al burro di cacao fuso, al cioccolato o ad altre preparazioni grasse.
• Mescolare accuratamente o emulsionare (anche con l'ausilio di un mixer ad immersione per il burro di cacao) fino ad ottenere una dispersione perfettamente omogenea e priva di puntinature.
• Modulare il dosaggio in base all'intensità del blu desiderata (da tonalità azzurro-pastello a blu intenso).
• Conservare il barattolo ben chiuso, in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.