Sfogliatrice DEKOROLL40 Sfogliatrice da Banco 40 cm

Sfogliatrice DEKOROLL40

Macchina da Banco Professionale con Rulli da 40 cm per Pasticceria e Cake Design

La DEKOROLL40 Dekoris è una sfogliatrice elettrica da banco ad alte prestazioni, sviluppata specificamente per ottimizzare e velocizzare la stesura di pasta di zucchero, cioccolato plastico, pasta di mandorle (marzapane) e masse modellabili. Con una larghezza utile dei rulli pari a 40 cm, costituisce la soluzione ideale per laboratori di pasticceria artigianale, cioccolaterie e cake designer professionali.

La struttura compatta ma estremamente solida è ingegnerizzata per occupare un ingombro ridotto sul banco di lavoro assicurando al contempo la massima stabilità. I rulli calibratori in resina ad uso alimentare garantiscono uno scorrimento fluido, uniforme e privo di aderenze dell'impasto, mentre la leva micrometrica laterale consente di regolare con millimetrica precisione lo spessore finale della sfoglia.

Dotata di uno scivolo teflonato ad alto scorrimento, riduce al minimo l'attrito durante il passaggio delle masse per prevenire lacerazioni o pieghe. Il motore elettrico ad elevate prestazioni offre un funzionamento costante e silenzioso, incrementando l'efficienza e la produttività durante i ritmi di lavoro intensivi.

Principali applicazioni

Perfetta per la laminazione rapida ed omogenea di:

• Pasta di zucchero per la copertura di torte e basi decorate
• Cioccolato plastico, pasta di mandorle (marzapane) e pasta di gomma
• Masse per modanature, dettagli decorativi e fasce perimetrali
• Basi per pasticceria artistica e laboratorio dolciario professionale

Modalità d'uso e consigli

• Preparazione: Impostare l'apertura dei rulli allo spessore massimo tramite la leva di regolazione prima di inserire la massa.
• Laminazione: Accendere il motore e far passare l'impasto (eventualmente leggermente spolverato di amido di mais). Ridurre gradualmente lo spessore con la leva ed eseguire i passaggi successivi fino ad ottenere lo spessore desiderato.
• Pulizia: A macchina spenta e scollegata dalla rete elettrica, rimuovere i residui di pasta utilizzando un panno morbido o una spatola in plastica non abrasiva. Non utilizzare getti d'acqua diretti sui rulli o sul motore.