Colorante Spray Vellutato Nero a Base di Burro di Cacao – Bomboletta da 400 ml

Colorante Spray Vellutato Nero (Base Burro di Cacao)

Bomboletta professionale da 400 ml

Il Colorante Spray Vellutato Nero Dekoris è un colorante alimentare professionale a base di burro di cacao, progettato per creare il caratteristico effetto velluto (noto anche come Velly, Velvet o Vellutina) sulle superfici di torte, monoporzioni, mousse e dessert moderni. Questo spray consente di ottenere una finitura morbida, elegante e tridimensionale, tipica delle realizzazioni di alta pasticceria.

Grazie alla sua speciale formulazione ad alta concentrazione di burro di cacao, il prodotto crea una texture vellutata uniforme, capace di valorizzare ogni dettaglio della decorazione con un effetto scenografico di grande impatto. L'intensa tonalità Nero dona alle preparazioni un aspetto moderno, deciso e sofisticato, risultando ideale per dessert di design, torte di lusso, monoporzioni contemporanee ed eventi esclusivi che richiedono un forte contrasto cromatico.

La bomboletta professionale nel formato maxi da 400 ml è studiata per un utilizzo intensivo, garantendo un'elevata resa, una copertura uniforme e grande praticità d'impiego per laboratori di pasticceria e cake designer.

Principali applicazioni

Perfetto per realizzare l'effetto velluto su preparazioni da abbattere/congelare:

• Mousse, bavaresi e cremosi
• Semifreddi ed entremets
• Torte moderne e cheesecake
• Monoporzioni e dessert al cucchiaio
• Gelati e altre preparazioni a base grassa compatibili

Modalità d'uso e consigli

• Per ottenere il caratteristico effetto vellutato è indispensabile che il dolce sia perfettamente congelato (temperatura ideale tra -18 °C e -20 °C).
• Agitare energicamente la bomboletta prima dell'utilizzo per fluidificare il burro di cacao.
• Spruzzare mantenendo la bomboletta in posizione verticale ad una distanza di circa 20–25 cm dalla superficie, applicando il prodotto con movimenti regolari e continui.
• Il contatto tra il burro di cacao nebulizzato e la superficie congelata genererà istantaneamente la caratteristica texture vellutata.
• Dopo l'applicazione, riporre il dolce in frigorifero per permetterne lo scongelamento graduale preservando l'effetto velluto.
• Mantenere sempre pulito l'ugello erogatore. Al termine dell'utilizzo, capovolgere la bomboletta e spruzzare per alcuni secondi fino alla completa pulizia della valvola.
• Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.